Известный производитель Cadbury создал устойчивый к тепловым воздействиям шоколад, который не растает даже при 40 градусах по шкале Цельсия.
Компания создала особый метод расщепления частиц сахара на более маленькие элементы, при этом уменьшив число жиров на поверхности. Эта особенность способна делать шоколадные изделия более устойчивыми к воздействию тепла.
«Мы выяснили, что усовершенствование процесса производства способствует увеличению данного параметра. Новый метод представляет собой очистку шоколадного вещества специальной машиной для обработки. Этот метод позволит производить товар, который подходит для жарких климатических условий.
Это пригодится для стран, которые не имеют большого экономического развития», — говорится в сообщении известной британской компании.