Просмотров: 264

Шарлотка Малахова

Реклама:
Реклама

Это довольно экстравагантный пудинг, но он такой сытный, что его нельзя съесть много. В сопровождении пюре из кисловатых ягод, например малины или красной смородины, этот десерт особенно восхитителен.

Вы можете приготовить разные варианты шарлотки. Для малиновой шарлотки Малахова добавьте к остальным ингредиентам 250 г малины. Налейте треть приготовленной смеси в форму, сверху положите слой малины и продолжайте чередовать слои, закончив слоем смеси. Можно также заменить миндаль в рецепте, приведенном ниже, на молотые грецкие орехи (но этот десерт подойдет только тем, кто особенно любит грецкие орехи, поскольку они имеют очень сильный вкус, который нравится не всем). Для шоколадной шарлотки Малахова добавьте к основным ингредиентам 125 г шоколада и 2 ст. л. крепкого черного кофе. Можно также использовать вместо Гран Марнье ликер Тиа Мария. Обмакните «бисквитные пальчики» в смесь ликера и 1 ст. л. кофе. Расплавьте шоколад со второй ложкой кофе на медленном огне или в кастрюле с двойным дном, а затем добавьте его к смеси масла и сахара.

Ингредиенты:

На 12 порций:

-Ликера Гран Марнье 2 ст. л.,

-Воды 1 ст. л.,

-«Бисквитных пальчиков» около 24,

Загрузка...
Загрузка...

-Несоленого сливочного масла 250 г.,

-Сахарной пудры 250 г.,

-Молотого миндаля 250 г.,

-Сливок двойной жирности 300 мл.

-Шоколад 50г.

Приготовление:

Смешайте I ст. л. Гран Марнье с водой в глубокой тарелке и быстро окуните в жидкость «бисквитные пальчики» плоской стороной. Проложите бисквитами дно и стенки двух форм для шарлотки вместимостью по 1/2 л сухой стороной внутрь.

Смешайте масло с сахаром, чтобы получилась белая пышная масса, и добавьте оставшийся ликер и молотый миндаль. Слегка взбейте сливки и тоже вмешайте их в масло. Перелейте смесь в формы, покрытые бисквитами, и постучите ими по столу 2—3 раза, чтобы удалить пузырьки воздуха. Посыпьте мелко натертым шоколадом.

Поставьте десерт в холодильник на 3—4 часа, а затем выложите из формы и подавайте к столу.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH