Просмотров: 239

Растительное масло польза или вред? Будем разбираться.

Реклама:
Реклама

Каждая современная домохозяйка слышала, что растительное масло чрезвычайно полезно. Именно поэтому все и пытаются сделать его обязательной частью рациона. Однако, по мнению международных экспертов, далеко не каждое масло полезно для здоровья. Ведь масло может быть разным…

Растительное масло может быть рафинированным и нерафинированным. На полках супермаркетов обычно продают рафинированное масло. Следует отметить, что пользы в рафинированном масле абсолютно никакой нет, ведь в процессе многократных обработок из него «выжали» буквально все, что делает этот продукт полезным.

Загрузка...
Загрузка...

При покупке масла следует обращать внимание на то, какой вид отжима применялся для его производства. Самое полезное масло – масло холодного отжима. Семена для получения такого масла прессуют, а полученное масло разливают по бутылочкам. Только такое масло сохраняет максимум полезных веществ.

Семечки для получения масла иногда нагревают, и этот производственный процесс называется горячим прессованием. Масло в этом случае получается темным и более ароматным, однако полезных веществ в нем меньше. Кроме того, такое масло подвергается последующей обработке: его нейтрализуют, гидратируют, фильтруют. Масло, полученное при помощи горячего прессования, тоже считается нерафинированным, но этот продукт уже нельзя назвать очень полезным.

Для получения рафинированного масла семечки подсолнуха заливают гексаном – органическим растворителем. После выделения из семечек масла гексан смывают парами воды и щелочью. Полученное масло обрабатывают водяным паром, позволяющим отбелить цвет масла и дезодорировать его.

Почему же такое растительное масло вредно? Дело в том, что оно не только подвергается сильнейшей обработке, но и сохраняет остатки химикатов. Так что заправлять таким маслом салаты не стоит.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH