Просмотров: 291

Помидоры, фаршированные мясом

Реклама:
Реклама

Оставшуюся начинку можно использовать для фарширования сладкого зеленого перца. Его можно приготовить точно так же, как помидоры, только время запекания нужно увеличить примерно до 1 часа.

Ингредиенты:

На 6 или 12 порций:

-Больших спелых помидоров — 12,

-Постной бескостной телятины (мелко нарежьте) — 1 кг.,

-Оливкового масла — 200 мл.,

-Сахара — 1 ст. л.,

-Луковиц среднего размера (нарубите) — 4,

Загрузка...
Загрузка...

-Риса (промойте) — 175 г.,

-Нарубленной петрушки — 3 ст. л.,

-Нарубленной мяты — 2 ч. л.,

-Свеженатертый мускатный орех,

-Соль и перец,

-Хлебных крошек — 2 ст. л.

Приготовление:

Срежьте верхушки каждого помидора и отложите их в сторону. Удалите мякоть и семена. Пропустите мякоть через сито и сохраните ее для добавления в фарш. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Поставьте на него помидоры и положите в каждый щепотку сахара. Теперь приступайте к приготовлению фарша.

В 3 ст. л. масла слегка обжарьте лук. Добавьте рис и, помешивая, доведите его до молочного цвета. Затем положите мясо, травы, мускатный орех и мякоть помидоров. Приправьте по вкусу солью и перцем, хорошо перемешайте и готовьте 30 минут на медленном огне. Снимите с огня и дайте остыть.

Наполните помидоры полученной смесью, оставив место для набухания риса, и закройте их «крышечками» — срезанными верхушками. Посыпьте сухими хлебными крошками, увлажните крошки оставшимся маслом и запекайте в предварительно прогретой духовке при t 190°С в течение примерно 30 минут, пока крошки не станут коричневыми, а помидоры не сморщатся. Подавайте в холодном виде.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH