Предлагаем рецепт блинчиков с начинкой. Тушеные овощи заворачивают в тесто, раскатанное тонким слоем, вы можете использовать другую начину по своему вкусу. Если вы не любите капусту, можно ее не использовать вообще.
О пользе капусты. Белокочанная капуста применяется в народной медицине, она содержит большой набор витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека (витамин А, С, В1, В2, В3, В6, К). Капустным соком излечивают язву 12-перстной кишки. Смесь сока моркови и капусты – великолепный источник витамина С.
Полезны салаты из свежей капусты, они содержат много витамина С. Следует знать, что недоваренная капуста оказывает послабляющее действие, а переваренная наоборот -закрепляет.
Ингредиенты: (на 12 блинчики с начинкой)
• Листовое тесто
• 2 моркови
• 1 стебель сельдерея
• 1 луковица
• 3 листа капусты
• 100 г бобовых ростков
• соль
• масло для жарки
Подготовка
Помойте овощи под проточной водой.
Нарежьте тонкими равномерными полосками.
Нагрейте масло в воке и обжарьте лук.
Примерно через минуту добавьте морковь и сельдерей.
Подождите несколько минут и добавьте ростки фасоли.
Через пару минут необходимо добавить капусту, соль и стакан воды.
Накройте крышкой и готовьте в течение 5 минут, затем снимите крышку и дайте воде испариться.
Разрежьте тесто на одинаковые прямоугольники, в каждый прямоугольник поставьте ложку начинки.
Сворачивать блинчики нужно за принципом конверта, таким образом начинка не будет выпадать по краям.
Положите полуфабрикаты в холодильник примерно на десять минут.
Нагрейте масло в кастрюльке с высокими бортами и готовьте блинчики с начинкой, переворачивая несколько раз.
Чтобы ушли излишки масла, выкладывайте их на бумажное полотенце. Лучше всего подавать готовые блинчики с начинкой с соевым соусом и кисло-сладким соусом.