Просмотров: 305

Персики в лепестках роз

Реклама:
Реклама

Ингредиенты:

На 10 порций:

-Больших твердых персиков (снять кожицу, разделить пополам, удалить косточки и 5 косточек сохранить) — 10,

-Розы с сильным ароматом,

-Лист розовой герани (необязательно) — 1,

-Сахара — 300 г.,

-Воды — 3/4 л.,

-Лимонного сока — 2—3 ст. л.,

Загрузка...
Загрузка...

-Стручка ванили 1/2 или ванильного порошка — 1 ч. л.,

-Пюре из малины охлажденного и процеженного — 100 мл.,

-Лепестки розовой розы.

Приготовление:

Отделите лепестки от роз. Положите их вместе с листом розовой герани в муслиновый мешочек и завяжите его, не затягивая сильно.

Приготовьте сироп из сахара и воды, положив в него мешочек с лепестками. Доведите сироп до кипения и готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок, ваниль и оставьте сироп на 10 минут, чтобы он настоялся. Надавите ложкой на мешочек с лепестками, чтобы выжать остатки розового сиропа, а затем достаньте мешочек и стручок ванили.

Расколите сохраненные персиковые косточки и достаньте ядра. Положите в сироп половинки персиков и ядра из косточек и кипятите на медленном огне, пока персики не станут мягкими (готовность фруктов можно проверить с помощью вилки). Остудите персики в сиропе и поставьте их в холодильник.

Используя ложку с отверстиями, переложите персики в стеклянную вазу. Достаньте ядра и очистите их. Оставшийся сироп смешайте с малиновым пюре и залейте им персики. Ядра измельчите и посыпьте ими десерт, а затем разбросайте сверху розовые лепестки роз.

Реклама
Реклама
Работает на Innovation-BREATH