Просмотров: 227

Лапша (Tagliatelle) с курицей и зеленью. Пальчики оближешь!

Реклама:
Реклама

Ингредиенты:

• масло оливковое – 2 ст. ложки

• лук красный, разрезанный клиньями – 1 головка

• лапша – 350 гр.

• рубленый зубок чеснока – 1 шт.

• филе курицы, нарезанное кубиками – 350 гр. (2 1/2 стакана)

• вермут сухой (белое столовое вино) – 300 мл. (1 1/4 стакана)

• смесь зелени рубленая – 3 ст. ложки

• сметана охлажденная – 150 мл. (2/3 стакана)

• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Загрузка...
Загрузка...

• рубленая свежая мята для украшения

Этот приправленный вином соус, прекрасно подойдет к зеленым салатам.

1.Разогреть масло на большой сковороде, затем засыпать лук и пассировать, периодически перемешивая, в течение 10 мин или до размягчения.

2.Отварить макароны.

3.Засыпать, в сковороду с луком, чеснок и курицу и обжаривать, периодически помешивая, в течении 10 мин, или до тех пор, пока кусочки курицы подрумянятся. Следить за тем, что бы курица равномерно обжарилась.

4.Залить вино, довести до кипения и интенсивно кипятить, до тех пор, пока объем жидкости уменьшится примерно на половину.

5.Добавить зелень, сметану и приправить солью и перцем по вкусу, затем медленно нагреть на небольшом огне, не доводя до кипения.

6.Слить воду с макарон, залить соус, и смешать макароны с соусом, что бы соус равномерно смешался с макаронами. Притрусить рубленой мятой и подавать к столу

Примечания

Если не хотите использовать вермут, можно использовать белое сухое вино. Orvieto и Frascati два итальянских вина, который идеально подойдут для этого соуса.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH