Как приготовить вкусные котлеты? — именно об этом моя сегодняшняя статья. Лично мне нравится, когда котлеты получаются сочные- об этом я тоже, Вам расскажу в своем рецепте по секрету.
У меня всегда в холодильнике лежит готовый фарш, поэтому, для начала нужно его разморозить, положить в него лук, порезанный мелко кубиками. Все тщательно перемешать, поперчить, посолить по вкусу.
В теплое молоко покрошить мякоть белого хлеба. Дать немного постоять( минут 5, чтобы мякоть хорошо размякла в молоке). Затем к фаршу добавляем мякоть, хорошо перемешиваем до однородной массы.
Готовый фарш разделить на котлеты( делаем котлеты продолговатой формы). Должны получиться ровные, четкие. После этого котлеты нужно положить на разогретую сковороду ( в сковороде должно уже быть налито масло и положен смалец. Для чего нужен смалец я опишу чуть ниже). Обжариваем котлеты с двух сторон- минут 10.
Как приготовить котлеты, чтобы они были сочными?
Как приготовить вкусные котлеты, да к тому же и сочные? Котлеты, зачастую,( не скрываю, у меня было это очень частенько) получаются или сухими, или же слишком жидкими. Чтобы исключить эту проблему нужно точнее соблюдать рецепт. Для этого, всего лишь надо знать несколько советов: белый хлеб для приготовления котлет должен быть обязательно черствым и составлять к весу мяса 20-25 %. Нежность котлетам и сочность придает молоко, а не вода( что добавляют многие). А также, чтобы котлеты получились сочными, их жарят на растительном масле-плюс смалец. Крышку при жарке котлет не накрывают. Надеюсь, статья как приготовить вкусные котлеты, Вам была полезной!
К котлетам можно падать пюре, салаты.