Просмотров: 258

Этот вкусный борщ и древние римляне, что здесь общего

Реклама:
Реклама

На столе он самое главное блюдо на первое, сытный и наваристый, согревает в стужу и пахнет домом. Но как бы мы не приписывали борщу национальность Украины, все – таки он считается национальным блюдом древних римлян, которые специально для его приготовления выращивали целые поля свеклы и капусты. С годами он проник в разные кухни народов мира и принял там свои образы. Но настоящими виртуозами в приготовлении этого по истине украинского блюда считаются, естественно украинцы.

И, я как девушка с Украины, не могу не гордиться этим национальным вкусным блюдом. Принято считать, что первый в истории украинский борщ был сварен казаками во время взятия Азовской крепости турецким ханов ( во всяком случае история это дословно объясняет). Казаки оказались в осаде, а кушать очень уж хотелось, вот и взяли они все, чего было съедобного и овощного и сварили. Получилось очень вкусно и сытно, и поэтому казаки и пришли к единому мнению, что это блюдо стоит готовить.

Загрузка...
Загрузка...

И что не говорите, каждая хозяйка готовить борщ по своему рецепту, он не повторяется ни во вкусе, ни в аромате. Но существует и неоспоримая классика приготовления борща. Настоящий борщ должен готовиться не менее 3-х часов! Для бульона используют свиные ребрышки, иногда подкопченные. Кто-то варит на говядине, кто-то добавляет для аромата свежую курятину, а кто-то и совсем варит на рыбном бульоне.

И еще одна важная деталь для борща – ароматная заправка и чтобы он получился яркий, все овощи ( кроме картошки и капусты) нужно поджарить на растительном масле. В сельской местности предпочитают делать заправку на толченом сале с чесноком. К красному борщу подают пышные пампушки, политые чесночным соусом.

Поверьте, немыслима жизнь украинца без наваристого борща и, поедая его несколько раз в неделю, он никогда не надоедает.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH