Эти бутерброды с баклажанами можно употреблять в любом виде: холодными, теплыми или горячими!

Время необходимое для приготовления бутербродов с баклажанами: 35 мин. Порция на 7 человек.

Ингредиенты необходимые для приготовления бутербродов с баклажанами:

• 430 г хлеба

• 11 г чеснока

• 15 г горчицы

• 85 г сыра рикотта

• 25 г оливкового масла

• 1,3 г соли

• 1 г красного перца

• 50 г сливочного масла

• 370 г лука-шалота

• 60 г сахарной пудры

• 90 г муки

• 100 г яиц (2 яйца)

• 440 г баклажанов

• 200 г ветчины

Загрузка...

Всего калорий: 4001 ккал

• Калории: 571 ккал на человека

• Жиры: 29 г на человека

• Белок: 16 г на человека

• Углеводы: 66 г на человека

Приготовление блюда

1 Очищаем лук, нужно вымыть его в холодной воде, нарезать ломтиками. Далее очистите чеснок, нарежьте полосками.

2 Промыть баклажаны под холодной водой, нарезать тонкими ломтиками. Отсортировать петрушку, вымыть ее под проточной водой, высушить на салфетке .

3 На лист бумаги для выпечки выложите ломтики хлеба, пускай 10 мин подрумянятся в духовке. В кухонный комбайн добавить петрушку,

4 а также нарезанный чеснок, горчицу, масло.

5 Все измельчить, затем добавить соль, перец, перемешать.

6 В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук-шалот поджарить его до золотистого цвета, затем добавить сахар, карамелизировать лук.

7 Насыпать муку на тарелку, яйца разбить в миску и взбить их с помощью вилки.

8 Растопить масло в сковороде. Баклажаны обвалять в тарелке с мукой, потом в мисочке из взбитыми яйцами.

9 Поджаривать баклажаны в масле на среднем огне с обеих сторон, снимать со сковородки, когда на обеих сторонах образуется золотистая корочка. На бутерброды нанести слой карамелизированого лука-шалота.

10 Далее лук накрываем пластинкой ветчины, поливаем соусом, накладываем 1 или 2 кусочка баклажана, а затем накрываем вторым кусочком хлеба. Бутерброды готовы.

Советы

Эти бутерброды с баклажанами удобно использовать в дороге, они сытны и полезны.

Такой бутерброд может сохраняться 2 дня в холодильнике.

Источник