Эти бутерброды с баклажанами можно употреблять в любом виде: холодными, теплыми или горячими!
Эти бутерброды с баклажанами можно употреблять в любом виде: холодными, теплыми или горячими!
Время необходимое для приготовления бутербродов с баклажанами: 35 мин. Порция на 7 человек.
Ингредиенты необходимые для приготовления бутербродов с баклажанами:
• 430 г хлеба
• 11 г чеснока
• 15 г горчицы
• 85 г сыра рикотта
• 25 г оливкового масла
• 1,3 г соли
• 1 г красного перца
• 50 г сливочного масла
• 370 г лука-шалота
• 60 г сахарной пудры
• 90 г муки
• 100 г яиц (2 яйца)
• 440 г баклажанов
• 200 г ветчины
Всего калорий: 4001 ккал
• Калории: 571 ккал на человека
• Жиры: 29 г на человека
• Белок: 16 г на человека
• Углеводы: 66 г на человека
Приготовление блюда
1 Очищаем лук, нужно вымыть его в холодной воде, нарезать ломтиками. Далее очистите чеснок, нарежьте полосками.
2 Промыть баклажаны под холодной водой, нарезать тонкими ломтиками. Отсортировать петрушку, вымыть ее под проточной водой, высушить на салфетке .
3 На лист бумаги для выпечки выложите ломтики хлеба, пускай 10 мин подрумянятся в духовке. В кухонный комбайн добавить петрушку,
4 а также нарезанный чеснок, горчицу, масло.
5 Все измельчить, затем добавить соль, перец, перемешать.
6 В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук-шалот поджарить его до золотистого цвета, затем добавить сахар, карамелизировать лук.
7 Насыпать муку на тарелку, яйца разбить в миску и взбить их с помощью вилки.
8 Растопить масло в сковороде. Баклажаны обвалять в тарелке с мукой, потом в мисочке из взбитыми яйцами.
9 Поджаривать баклажаны в масле на среднем огне с обеих сторон, снимать со сковородки, когда на обеих сторонах образуется золотистая корочка. На бутерброды нанести слой карамелизированого лука-шалота.
10 Далее лук накрываем пластинкой ветчины, поливаем соусом, накладываем 1 или 2 кусочка баклажана, а затем накрываем вторым кусочком хлеба. Бутерброды готовы.
Советы
Эти бутерброды с баклажанами удобно использовать в дороге, они сытны и полезны.
Такой бутерброд может сохраняться 2 дня в холодильнике.