Просмотров: 241

Диетические блюда, голубцы, голубцы с грибами

Реклама:
Реклама

Лето нас щедро одаривает фруктами и овощами. Плоды жаркого периода времени – источник накопления организмом всех необходимых веществ и витаминов. Готовить блюда из овощей не только полезно, но и приятно, ведь они имеют привлекательный вид и аромат нагоняющий аппетит.

Для готовки голубцов необходимы продукты: большой вилок капусты, сто грамм масла оливкового, килограмма два грибов (лучше шампиньонов), морковь, лук, чеснок, две картофелины и пряная зелень, специи. Для гарнира: стакан риса, две ложки масла. Для смазки яйцо, половина стакана сливок и ложка масла.

Капусту целиком положите в горячую, кипевшую воду и оставьте минут на тридцать. Достаньте из воды и аккуратно отделите все листья, толстые места отбейте отбивным молоточком.

Грибы почистите, помойте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг (сохраните бульон, он пригодится). Для украшения оставьте несколько мелких, аккуратных грибочков целыми, а остальные мелко порежьте. Овощи почистите, нашинкуйте, зелень мелко порежьте. Картофель отварите, разомните мялкой.

Загрузка...
Загрузка...

В сковороде накалите масло, пассируйте в нем морковь и лук, затем добавьте грибы и картофель, зелень, выдавите чеснокодавкой два зубчика чеснока, подсолите, поперчите и, постоянно помешивая, пережарьте минут десять.

В грибном бульоне отварите промытый рис до размягчения. Зерна должны быть рассыпчатыми, не переваренными. Слейте воду, добавьте масло и плотно укутайте полотенцем, пусть распарится.

Возьмите капустный лист, на середину наложите ложку начинки, красиво заверните трубочкой, затем загните концы. Такое действие проделайте с каждым листом, пока не кончится начинка.

В смазанный маслом противень уложите рядами всю заготовку, сверху смажьте смесью взбитых сливок с яйцом и ложкой масла. Запекайте в духовке, пока не увидите изменение цвета, капустные свертки станут румяными. Проследите, чтобы блюдо не подгорело, постоянно поливайте остатками бульона и промазывайте взбитыми сливками.

На специальное блюдо насыпьте рассыпчатый рис горкой, сверху запеченные голубцы, между ними грибки и веточки зелени. Поставленное в центре стола блюдо выглядит по-царски. Приятного аппетита всей семье.

Реклама
Реклама

Источник

Работает на Innovation-BREATH